Kumpulan 60+ Contoh Soal Mengolah Serealia Prakarya Kelas VIII Terbaru

sentralsoal.com - Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal mengolah serealia dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas VIII revisi Kurikulum 2013. Harapannya, apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi seputar contoh soal mengolah serealia dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas VIII revisi.

Kumpulan 60+ Contoh Soal Mengolah Serealia Prakarya Kelas VIII Terbaru

Gambar: freepik.com

1. Serealia termasuk ke dalam golongan ....
A. Solanoceae
B. Fabaceae
C. Brassiaceae
D. Gramineae

2. Serealia berasal dari bahasa romawi yang diambil dari nama dewi pertanian yaitu ....
A. Senta
B. Ceres
C. Sereal
D. Zeus

3. Sebagai produk hasil budi daya kelompok tanaman, serealia dan kacang kacangan menghasilkan ....
A. Biji
B. Daun
C. Rumput
D. Akar

4. Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....
A. padi
B. jagung
C. sorgum
D. gandum

5. Jenis tumbuhan yang tergolong dalam padi-padian disebut ....
A. umbi
B. kentang
C. serealia
D. kacang-kacangan

6. Negara penghasil kedelai terbesar adalah ....
A. Kamboja
B. Thailand
C. Malaysia
D. Amerika Serikat

7. Tumbuhan berikut yang banyak mengandung zat besi sehingga cocok untuk yang mengalami kehilangan kekurangan gula dalam darah adalah ....
A. padi
B. kedelai
C. kentang
D. gandum

8. Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....
A. beras
B. ketan
C. dedak
D. gabah

9. Bahan makanan pokok daerah Nusa Tenggara Timur adalah ....
A. sagu
B. nasi
C. jagung
D. singkong

10. Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....
A. diliwet, diaru, dikukus
B. dikukus, ditim, diliwet
C. dikukus, digoreng, direbus
D. direbus, diaru, di rice cooker

11. merasakan hasil produk olahan pangan, mengevaluasi seluruh proses atau setiap tahapan pembuatan pengolahan sebagai reflesksi merupakan tahap ....
A. Evaluasi
B. perencanaan
C. pelaksanaan/pembuatan
D. pengemasan/penyajian

12. Jenis-jenis beras antara lain, kecuali ....
A. beras putih
B. beras jagung
C. beras merah
D. beras ketan

13. Beras yang memiliki ciri warna yang diakibatkan oleh aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga berwarna pekat. merupakan ciri beras berwarna ....
A. Biru
B. Putih
C. Hitam
D. Merah

14. Teknik pengolahan pangan basah antara lain ....
A. mengukus
B. menumis
C. menggoreng
D. memanggang

15. Perhatikan manfaat bahan pangan serealia berikut!
1) Memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga mengurangi lonjakan kadar gula darah, yang pada akhirnya tak akan mendesak untuk selalu makan.
2) menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
3) baik untuk menurunkan berat badan
4) mengurangi risiko seseorang terkena kanker.

Berdasarkan manfaat serealia tersebut, maka bahan serealia yang dimaksud adalah ....
A. gandum
B. beras
C. jagung
D. dorgum

16. Teknik pengolahan pangan kering antara lain ....
A. stewing
B. menumis

C. merebus
D. mengetim

17. Zat gizi penghasil tenaga adalah ....
A. Protein
B. Vitamin
C. Lemak
D. Karbohidrat

18. Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut ....
A. pengemasan makanan
B. persiapan makanan
C. pengolahan makanan
D. penyajian makanan

19. Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan ....
A. Braising
B. Stewing
C. Poaching
D. Boiling

20. Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
A. bihun
B. jagung pipil
C. tepung maizena
D. tepung tapioka

21. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ....
A. Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
B. Nasi, apel, tape, kangkung
C. Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun
D. Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

22. Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ....
A. 4), 3), 2) dan 1)
B. 4), 2), 1) dan 3)
C. 1), 2), 3) dan 4)
D. 2), 3), 4) dan 1)

23. Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki tiga teknik. Di bawah ini yang termasuk teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi secara umum adalah ....
A. Pengasapan
B. Kimiawi
C. Suhu rendah
D. Bakteri laktat

24. Pengolahan bahan pangan adalah ....
A. Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
B. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
C. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
D. Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi

25. Zat gizi penghasil tenaga adalah ....
A. Vitamin
B. Lemak
C. Protein
D. Karbohidrat

26. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ....
A. umbi
B. sayuran
C. serealia
D. kacang-kacangan

27. Sorgum termasuk ke dalam golongan serealia. Bahan pangan ini dapat digPolmikan sebagai bahan bakar, karena mengandung ....
A. vitamin
B. mineral
C. karbohidrat
D. protein

28. Berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ....
A. kedelai
B. jagung
C. padi
D. gandum

29. Polmi sering merasa badannya lemas, pusing, sakit kepala dan sulit untuk konsentrasi. Saran kalian Polmi sebaiknya lebih banyak mengkonsumsi ....
A. kacang hijau
B. beras merah
C. jagung
D. singkong

30. Berikut ini pernyataan yang salah dari manfaat bagian-bagian tanaman sorgum adalah ....
A. biji sorgum dapat diolah menjadi bahan kerajinan lanjutan untuk
B. daun sorgum berguna untuk pakan ternak
C. batang sorgum bermanfaat untuk bahan pembuat kertas dan bioetanol
D. akar sorgum dapat digunakan sebagai jamu untuk memperlancar peredaran darah

31. Kandungan yang terdapat pada rasa manis adalah ....
A. glukosa, sukrosa, asam asetat
B. glukosa, fruktosa, sukrosa
C. glukosa, asam sitrat, sukrosa
D. glukosa, sukrosa, sodium

32. Berikut ini yang bukan merupakan manfaat dari gandum bagi kesehatan tubuh adalah ....
A. menurunkan berat badan
B. mengurangi resiko kanker
C. mengurangi lonjakan kadar gula darah
D. menaikkan kadar kolesterol dalam tubuh

33. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ....
A. sayuran
B. umbi-umbian
C. serealia
D. kacang-kacangan

34. Batang jagung dapat dimanfaatkan dalam industri pulp sebagai ....
A. kayu bakar
B. pupuk
C. pakan ternak
D. bahan kertas

35. Pati beras dan jagung tersusun atas dua polimer karbohidrat yaitu ....
A. amilosa dan amilopektin
B. amilopektin dan ptialin
C. amilum dan amilosa
D. amilum dan amilopektin

36. Bagian yang kaya akan karbohidrat dalam jagung adalah pada bagian ....
A. batang
B. tongkol
C. biji
D. daun

37. Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....
A. beras merah
B. Beras ketan
C. beras putih
D. beras hitam

38. Berikut ini ciri-ciri beras; berwarna putih agak transparan karena hanya memiliki sedikit aleuron, kandungan amilosa umumnya sekitar 20%. Beras ini mendominasi pasar beras. Jenis beras yang dideskrepsikan diatas termasuk dalam jenis beras ....
A putih
B. hitam
C. merah
D. ketan

39. Kandungan gizi yang paling banyak terdapat pada beras adalah ....
A. lemak
B. glukosa
C. protein
D. vitamin

40. Kandungan zat gula dalam beras bermanfaat untuk ....
A. sumber energi
B. pertumbuhan
C. mentralisir racun
D. menyehatkan tulang dan gigi

41. Beberapa alasan manfaat mengkonsumsi gandum dibawah ini adalah ....
A. Mengurangi resiko sakit kanker, dapat menambah berat badan
B. Mempercepat pencernaan karbohidrat, berat badan stabil
C. Kenyang lebih lama, baik untuk menurunkan berat badan
D. Cepat kenyang, mengurangi resiko sakit kepala

42. Berikut ini pernyataan yang benar tentang kacang-kacangan adalah ....
A. tanaman kacang-kacangan didapat dari tanaman famili fabaceae
B. kacang-kacangan mengandung serat pangan terlarut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah
C. kacang-kacangan berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
D. semua jawaban benar

43. Kandungan zat yang terbanyak terkandung dalam beras adalah ....
A. mineral
B. vitamin
C. karbohidrat
D. protein

44. Jenis beras yang sangat langka dan sulit didapatkan di pasaran namun memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi adalah ....
A. Beras Hitam
B. Beras Merah
C. Beras Putih
D. Ketan Hitam

45. Serealia disebut sebagai tanaman semusim artinya ....
A. mengikuti musim tanam
B. satu kali tanam satu kali panen
C. satu kali tanam dua kali panen
D. masa tanam sesuai dengan musim kemarau

46. Akar sorgum digunakan sebagai ....
A. sumber pakan ternak
B. bahan pembuat kertas
C. kerajinan tangan dan sapu
D. jamu untuk memperlanjar peredaran darah

47. Serealia disebut sebagai tanaman semusim, disebabkan ....
A. Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim panas
B. Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah semua iklim
C. Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim
D. Satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang

48. Sebagian besar kandungan dari serealia dan umbi-umbian adalah ....
A. kolesterol
B. karbohidrat
C. lemak
D. asam lemak

49. Tanaman serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri adalah ....
A. sorgum
B. gandum
C. gandum
D. beras

50. Umbi-umbian dikenal sebagai bahan subtitusi dalam kebutuhan masyarakat, artinya ....
A. bahan makanan selain pokok dan pengganti
B. bahan yang bersifat suplemen
C. bahan makanan pokok utama
D. bahan makanan pokok pengganti

51. Jenis tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran pada batang atau akar disebut ....
A. umbi
B. kentang
C. serealia
D. kacang-kacangan

52. Hasil yang berupa biji sebagai produk hasil budidaya berasal dari kelompok tanaman ....
A. serealia
B. kacang-kacangan
C. umbi-umbian
D. jawaban A dan B benar

53. Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ....
A. Kuning dan putih
B. Putih dan merah
C. Kuning dan hitam
D. Ungu dan kuning

54. Salah satu jenis dari tanaman pangan adalah ....
A. tanaman kacang-kacangan
B. tanaman umbi-umbian
C. serealia
D. jawaban A dan B benar

55. Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi.
Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....
A. kedelai
B. jagung
C. kacang hijau
D. Kacang tanah

56. Berikut ini kandungan yang terdapat dalam serealia adalah ....
A. protein
B. serat kasar
C. karbohidrat
D. semua jawaban benar

57. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati dikenal dengan ....
A. serealia
B. umbi-umbian
C. kacang-kacangan
D. tela-telaan

58. Kaledo adalah makanan tradisional yang berasal dari ....
A. Papua
B. Maluku
C. Jawa Tengah
D. Sulawesi Selatan

59. Kentang termasuk tanaman jenis umbi ....
A. akar
B. lapis
C. jalar
D. batang

60. Indonesia dikenal sebagai negara agraris karena ....
A. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang perikanan
B. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang perkebunan
C. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang industri
D. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang pertanian