sentralsoal.com - Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal mengolah kacang-kacangan menjadi bahan pangan setengah jadi dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya kelas VII revisi. Harapannya, contoh soal yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi contoh soal mengolah kacang-kacangan menjadi bahan pangan setengah jadi dilengkapi dengan kunci jawaban terbaru dalam mata pelajaran Prakarya.
1. Tempe termasuk olahan pangan setengah jadi dari bahan ....
A. kacang-kacangan
B. umbi-umbian
C. serealia
D. beras ketan
2. Mengolah bahan pangan menjadi bahan baku dengan proses pengawetan disebut ....
A. Pengolahan
B. Olahan ½ jadi
C. Memasak
D. Mengawetkan
3. Tahu termasuk olahan pangan setengah jadi dari bahan ....
A. kacang-kacangan
B. umbi-umbian
C. serealia
D. beras ketan
4. Salah satu keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yaitu ....
A. Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas
B. Dapat dimasak menjadi berbagai macam makanan
C. Bahan pangan mudah ditanam, diolah dan di dapat
D. Memiliki harga yang mahal karena diolah dua kali
5. Pempek termasuk olahan setengah jadi yang berasal dari bahan ....
A. serealia
B. kacang
C. ubi
D. kentang
6. Berbagai pengolahan dari beras menjadi olahan pangan setengah jadi antara lain ....
A. Nasi goreng
B. Nasi kuning
C. Bubur nasi
D. Rengginang
7. Pengolahan bahan pangan adalah ....
A. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
B. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
C. Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
D. Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
8. Tujuan bahan pangan serealia dan umbi dijadikan olahan setengah jadi yaitu ....
A. Menjadikan harga bahan tinggi
B. Menjadi bermacam-macam bentuk
C. Memperpanjang waktu simpan
D. Mudah dicerna oleh tubuh
9. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ....
A. serealia
B. kacang
C. umbi-umbian
D. sayuran
10. Hasil olahan setengah jadi dari beras dengan proses penggilingan, dijemur lalu diayak atau disaring adalah ....
A. Tepung beras
B. Tepung ketan
C. Tepung maizena
D. Tepung kanji
11. Berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ....
A. jagung
B. kedelai
C. padi
D. gandum
12. Warna beras yang berbeda diatur secara genetik, adapun berbagai jenis warna beras yaitu ....
A. Hitam, putih, kuning
B. Putih, merah, hijau
C. Kuning, hijau, putih
D. Merah, putih, hitam
13. Penerapan ilmu pengetahuan untuk mengolah bahan makanan disebut ....
A. teknologi ilmu pengetahuan
B. teknologi pangan
C. teknologi industri
D. teknologi modern
14. Daun pandan digunakan untuk pembuatan aneka macam bubur yang berasa manis. Fungsi daun pandan pada masakan bubur yaitu ....
A. Memberi warna hijau pada masakan bubur
B. Memberi aroma harum pandan pada masakan
C. Memberi rasa manis pada masakan bubur
D. Memberi penampilan bagus pada masakan
15. Berikut ini beberapa cara yang dilakukan dalam teknologi pangan, kecuali ....
A. pengawetan
B. pengemasan
C. penyimpanan
D. penggunaan
16. Jenis serealia yang berbentuk kasar, selain dapat dibuat menjadi bubur bahan ini juga dapat digunakan untuk menggoreng ayam. Jenis serealia tersebut adalah ....
A. Tepung terigu
B. Jagung
C. Sorgum
D. Havermut
17. Bahan dasar pembuatan tempe adalah ....
A. kedelai
B. kacang hijau
C. jagung
D. kacang tanah
18. Jenis tepung yang digunakan untuk membuat timus adalah ....
A. Tepung beras
B. Tepung tapioca
C. Tepung ketan
D. Tepung terigu
19. Apa itu teknologi pangan ....
A. Teknologi yang mempermudah pengolahan makanan
B. Teknologi yang berkaitan dengan panen
C. Teknologi yang merubah bahan pangan menjadi panganan lain yang lebih awet dan variatif
D. Teknologi untuk membatasi konsumsi pangan
20. Teknik memasak yang digunakan untuk pembuatan aneka macam bubur yaitu ....
A. Mengukus
B. Merebus
C. Mengetim
D. Menyangrai
21. Melalui teknologi pangan, kacang kedelai dapat diolah menjadi ....
A. Tape
B. Roti
C. Keju
D. Kecap
22. Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....
A. Lemak
B. Zat gula
C. Protein
D. Karbohidrat
23. Dengan teknologi pangan, susu dapat diolah menjadi ....
A. Yoghurt
B. Tahu
C. Tempe
D. Oncom
24. Ada beberapa teknik pengolahan dalam pengolahan setengah jadi. Teknik pengeringan dalam pengolahan setengah jadi adalah ....
A. Menghilangkan kadar air sampai batas aman
B. Menghaluskan bahan pangan sampai lembut
C. Menghilangkan kulit ari dari bahan pangan
D. Merendam bahan pangan dalam air panas
25. Dengan teknologi pangan, kita dapat mengubah singkong menjadi panganan ....
A. Tahu
B. Tape
C. Kecap
D. Roti
26. Jenis olahan setengah jadi yang berasal dari jagung yaitu ....
A. Jagung manis
B. Jagung titi
C. Jagung rebus
D. Jagung bakar
27. Dengan memanfaatkan teknologi pangan, daging sapi dapat diolah menjadi ....
A. Sosis
B. Roti
C. Saus
D. Tape
28. Teknik memasak yang digunakan untuk membuat kumbu kacang hijau (isi onde-onde) adalah ....
A. Merebus
B. Memanggang
C. Mengukus
D. Menggoreng
29. Berikut adalah contoh produk olahan dari kedelai, kecuali ....
A. Tempe
B. Tape
C. Tahu
D. Kecap
30. Jenis umbi yang umumnya dibudidayakan adalah ....
A. Padi
B. Talas
C. Jagung
D. Gandum
31. Dalam olahan tempe, terdapat kandungan ....
A. Protein
B. Vitamin
C. Karbohidrat
D. Lemak
32. Dalam pembuatan aneka bubur manis, bahan yang digunakan untuk memberi aroma pada bubur adalah ....
A. Gula pasir
B. Gula merah
C. Daun pandan
D. Garam
33. Dengan memanfaatkan teknologi pangan, susu dapat menjadi lebih ....
A. Mudah basi
B. Ane
C. Awet
D. Murah
34. Tepung yang digunakan untuk membuat klepon adalah ....
A. Tepung tapioka
B. Tepung ketan
C. Tepung maizen
D. Tepung beras
35. Dengan teknologi pangan, dapat menghasilkan berbagai macam jenis makanan berbahan dasar kacang kedelai. Hal itu menunjukan kelebihan teknologi pangan yaitu ....
A. Monoton
B. Membosankan
C. Awet
D. Variatif
36. Bentuk kasar dari umbi adalah ....
A. Oat
B. Tiwul
C. Beras
D. Tepung roti
37. Perkembangan teknologi dalam bidang produksi makanan membuat cara mengolah makanan semakin ....
A. Sulit
B. Lama
C. Tidak cepat
D. Mudah
38. Bentuk halus dari serealia adalah ....
A. Tepung tapioka
B. Tepung ubi
C. Tepung beras
D. Tepung kentang
39. Di bawah ini makanan yang tidak berasal dari kedelai adalah ....
A. Kecap
B. Tempe
C. Keju
D. Tahu
40. Bentuk pipih tebal dari serealia adalah ....
A. Keripik kentang
B. Kerupuk gendar
C. Kerupuk udang
D. Keripik singkong
41. Contoh teknologi pangan yang berperan penting agar makanan bisa tahan sampai waktu beberapa lama adalah teknologi ....
A. Pengemasan
B. Pelabelan
C. Pemotongan
D. Pemanisan
42. Teknik memasak yang digunakan untuk membuat mashedpotato adalah ....
A. Menggoreng
B. Menumis
C. Mengukus
D. Merebus
43. Teknologi yang digunakan pada pengawetan ikan asin adalah ....
A. pengalengan
B. perendaman
C. pencucian
D. pengeringan
44. Jenis kue dengan proses digoreng adalah ....
A. Klepon
B. Putu ayu
C. Bakwan
D. Pukis
45. Di bawah ini yang tidak termasuk sumberdaya pangan adalah ....
A. Ikan
B. Kedelai
C. Minyak bumi
D. Jagung
46. Hal yang harus diperhatikan dalam penyajian adalah ....
A. Kombinasi warna
B. Bahan dasar
C. Harga makana
D. Proses membuat
47. Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi. Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....
A. jagung
B. kacang hijau
C. kedelai
D. kacang tanah
A. produk pangan
B. produk pangan primer
C. primer
D. produk pangan sekunder
49. Kentang termasuk tanaman jenis umbi ....
A. akar
B. batang
C. lapis
D. jalar
50. Olahan setengah jadi adalah ....
A. mengolah bahan baku pangan dengan proses alami
B. mengolah bahan baku pangan dengan proses buatan
C. mengolah bahan baku pangan dengan proses kimiawi
D. mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan secara kimia
51. Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ....
A. perencanaan
B. pelaksanaan/pembuatan
C. penyajian/pengemasan
D. evaluasi
52. Kerupuk gendar termasuk contoh olahan pangan setenga jadi bentuk pipih dari ....
A. serealia
B. kacang-kacangan
C. ubi
D. umbi-umbian
53. Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut ....
A. deep frying
B. frying
C. pan frying
D. shallow frying
54. Keripik singkong adalah olahan setengah jadi dari ....
A. serealia
B. umbi-umbian
C. kacang-kacangan
D. kedelai
55. Teknik merebus (boiling) adalah ....
A. pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
B. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
C. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
D. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
66. Mie termasuk bahan olahan dari ....
A. umbi-umbian
B. kacang kedelai
C. kacang-kacangan
D. serealia
67. Yang termasuk olahan setengah jadi dari umbi adalah ....
A. tempe
B. tahu
C. keripik singkong
D. ranginang
68. Kue ape atau serabi jakarta merupakan jajanan khas dari jakarta. Bentuknya menyerupai pancake. Kue yang biasa dijajakan di jalan atau sekolah ini dibuat dari tepung terigu dan susu. Kue ape termasuk olahan setengah jadi dari ....
A. serealia
B. kacang kedelai
C. umbi-umbian
D. kacang-kacangan
69. Contoh olahan setengah jadi dari serealia adalah ....
A. ranginang dan kerupuk gendar
B. keripik tempe dan tempe
C. keripik singkong dan keripik ubi
D. bolu dan tempe
70. Keripik singkong merupakan contoh olahan pangan setengah jadi dari bahan ....
A. umbi-umbian
B. kacang kedelai
C. kacang-kacangan
D. serealia